Corso di Scrittura Gastronomica online

Italian Food Academy propone il corso di Scrittura Gastronomica online per diventare professionisti del giornalismo gastronomico

Un percorso di formazione online che insegnerà a redigere contenuti editoriali per il settore food, come recensioni, presentazioni e comunicati stampa. L’obiettivo del corso è fornire agli allievi la padronanza delle proprie doti di scrittura, oltre al  linguaggio settoriale specifico del settore gastronomico.

PROGRAMMA DIDATTICO

Primo Modulo (12 ore con Chiara Caprettini) :

Tecnica e pratica giornalistica:

• la focalizzazione della notizia;
• la scrittura creativa;
• principi dell’etica giornalistica;
• come si redige un comunicato stampa;
• Cenni di editoria gastronomica;
• Blog e social network;
• Cenni sulla legislazione sul diritto di autore.

Secondo Modulo (28 ore con Roberta Schira):

La figura del critico enogastronomico

Eticità e potere di chi recensisce

Deontologia

La recensione perfetta

• Come scrivere una recensione
• I segreti  della scrittura
• Cenni di scrittura creativa
• Differenze tra scrittura per il web, quotidiani ed editoria
• Nozioni di food writing

Prepararsi al giudizio (5 sensi)

Il metodo universale per capire e riconoscere l’esperienza gastronomica nella sua complessità

Oggettività VS Soggettività

Le sette regole

• Materia prima
• Tecnica
• Genio
• Equilibrio e armonia
• Atmosfera
• Progetto
• Valore

Esercitazioni
Saranno forniti i libri di testo.
La frequenza al corso è aperta a chi ha un diploma (preferibilmente in materie classiche).

DOCENTI
Scrittrice e giornalista, Roberta Schira è autrice di importanti libri, tra cui Menu per quattro stagioni, Il nuovo Bon Ton a tavola, Il libro delle frattaglie e molti altri. È autrice di una rubrica di critica gastronomica sul Corriere della Sera e scrive su Finedininglovers, La Grande Cucina e The Life Journal. Collabora anche con la RSI per la trasmissione Cuochi d’artificio. È fondatrice e co-direttore del Blogazine Madame&Monsieur.

Chiara Caprettini. Giovane sommelier e scrittrice torinese; due anni fa avvia il foodblog, NORDFOODOVESTEST, dove scrive e soprattutto racconta di piccoli e grandi produttori e ristoratori – italiani e non – che trasferiscono nel proprio lavoro tutta la loro passione, unita al rispetto di antiche tradizioni famigliari. Il blog parla di piccole aziende spagnole produttrici di vino, bistrot francesi, maison nella regione di Champagne, di aziende biologiche e dei pastifici di una volta. 

QUANDO
Dal 7 gennaio al 5 febbraio 2021
dalle ore 10.00 alle 13.00
Online

COME PARTECIPARE
Inviare candidatura attraverso il form sul sito www.italianfoodacademy.it

INFORMAZIONI
info@italianfoodacademy.it